Le Foodlab est un espace de préparation et d’expérimentation culinaire qui valorise les esprits d’initiatives.

 

Le Foodlab est à votre disposition pour préparer vos évènements festifs, développer vos projets d’innovation alimentaire ou organiser des ateliers thématiques.  C’est la plateforme agro qui souhaite promouvoir un mode de consommation alimentaire alternatif et durable, de saison, local, sain, créatif et gourmand tout en sensibilisant aux bonnes pratiques et règles d’hygiène et de sécurité. 

Participez à des ateliers créatifs ouverts à tous sur des thèmes variés tels que l’anti-gaspi, la cuisine équilibrée, végan, sans gluten avec la présence de diététicien, nutritionniste… Ce lieu est accessible pour les étudiants de Polytech Lille et autres formations, les personnels de l’école et toutes personnes porteuses de projets alimentaires innovants

 

Les équipements disponibles sur nos 2 espaces :

Espace fabrication :

Tables de cuisson aspirante, deshydrateur, four à chaleur tournante, à chaleur sèche, pétrin, machine à pain, centrifugeuses, cellule de refroidissement,  appareils de cuisson (crêpière, gaufrier, friteuse…), gamme de robots coupe mélangeur cuiseur (Stephan, Thermomix…), conditionneuse sous vide,  microbrasserie (30L)…

Espace analyse sensorielle :

12 cabines individuelles de dégustation à ambiance lumineuse modulable

 

 

Accéder au Foodlab 

 

Aile C au 2ème étage 

Horaires d’ouverture : 8h à 20h 

Accès libre sous conditions de formation aux bonnes pratiques d’hygiène et de réservation de créneaux à planifier avec Ségolène Arnauld

03 20 41 75 26 / foodlab@polytech-lille.fr

 


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Mai 2022

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Save the date, Repair Café en mai au Fablab !

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Nouveauté au Fablab de Polytech Lille !

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Notre engagement DDRS

Rapport 2021

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Focus sur le projet Normandisplay !

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Arts & Sciences

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Etudiants en architecture

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Intégrer Polytech Lille

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Le Fabricarium dans une mini web série

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Visitez notre école en mode 360°

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Nos ingénieurs ont du talent

Economie circulaire

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Industrialisation de visières de protection

Depuis le 23 mars, le Fabricarium, FabLab de l’école est fortement mobilisé sur l’impression 3D (équipements comme les visières de protection et dispositifs médicaux). De cette initiative locale et solidaire, l’école est à présent passée à une phase d’industrialisation.

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L’école engagée dans la cellule “Alternatives technologiques”

Covid-19, notre Université est mobilisée et solidaire. L’école est engagée dans la cellule “Alternatives technologiques” du CHU de Lille pour les équipement et dispositifs médicaux. Missions : créer des pièces en 3D pour suppléer aux besoins non couverts, soit en reproduisant la pièce exacte, soit en adaptant le procédé technique. Le Fabricarium, FabLab de l’école, produit […]

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Le très haut débit partout

Quelles technologies pour demain ?
Le 17 mai

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Impression béton à l’école pour une artiste

xi Aléxiane Le Roy est artiste, étudiante à l’Ecole Supérieure d’Art de Tourcoing et avec l’aide d’Othman Lakhal, ingénieur de recherche robotique (doctorant au sein du laboratoire CRIStAL), elle a pu réaliser à l’école, en impression béton, POLLUEN, incarnation de pollens déformés par la pollution. Pour Aléxiane, cette technique représente une nouvelle façon d’expérimenter la […]

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Consécration pour le club robotique de l’école

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