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Formations hébergées à l'école

Admissions

   

Semestre 8
  UE 8-1 Génie industriel et environnemental (714100)
    Microbiologie et Enzymologie industrielle (714103)

Enseignant(s) : Ph. JACQUES, François COUTTE, Alice ROCHEX

ECTS : 2.5

Objectifs à atteindre

Etre capable de maîtriser le procédé de fermentation dans toutes ses dimensions : physiologie microbienne, milieu de culture, technologies de culture, appareillage (fermenteurs et capteurs), procédés de régulation, génie chimique, downstream processing.

Programme détaillé

Cours :

Croissance microbienne :
- Cinétique de croissance
- Modélisation des cultures batch, fed-batch et chémostat
Bilan chimique :
- Equation stoechiométrique et coefficient de rendement
- Milieu de culture (approches qualitative, quantitative, technologiques et économiques)
Bioingénierie :
- Le fermenteur
- Les capteurs et procédés de régulation
Opération en aval des fermenteurs :
- Disruption cellulaire
- Centrifugation, filtration, précipitation, extraction, chromatographie
- Sèchage
Optimisation des procédés :
- Facteurs limitants
- Réacteurs biphasiques
- Réacteurs à cellules immobilisées
Exemples de procédés de microbiologie industrielle :
- Production d'antibiotiques
- Production de biopesticides
- Bioremédiation des sols pollués

Travaux Pratiques :

- Production de biomasse de levures : essai de fed-batch
- Etude de la croissance d'E. coli : calcul de rendement

Pré-requis

Physique, Chimie organique, Chimie analytique, Biochimie, Microbiologie, Génétique microbienne

Volume horaire

Total :	40h
Cours :	14h
TD :	8h
TP :	16h
Tutorat :	0h
DS :	2h

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